今週末は特に予定がなかったので、早起きをして家事をする。久しぶりに「知っとこ！」を見、キッシュが食べたくなったり、やっぱりフランスに行きたいなーと思う。ってのが関係あるかといえば関係ないのだけれども心の健康のため、久々にお料理。


久々の出動。


オニオンスープとリゾットを作ってみた。


リゾット、というか普通にチキンライス的なものを作ろうと意気込んだものの・・・水分量を間違えてリゾットになったというのが正しい。米は玄米、圧力鍋で炊くのだけれども水分量が土鍋と違って難しいんですよね。これが。とはいえ、おいしかったのでOK。サワークリームを絡めて食べました。健康を意識していたのだけれども、あまりに旨かったのもで・・・1合分を一気に食べてしまいました。

--- 10/7 の食事も追加


昼はイナダとトマトのパスタ。麺は圧力鍋でゆでると弾力があってちょっとイイ。アンチョビーがなかったので函館のいか塩辛を隠し味として使う。




昨晩行ってきた、新宿高島屋の「鼎泰豊」のショウロンポウがおいしかったので、晩は小龍包もどきを作ってみた。薄力粉とベーキングパウダーで皮を作り発酵させるほどの気合の入れよう。しかし、蒸し器を使わなかったせいか、肉汁は流れ出てしまっていた。難しいねぇ・・・ああ、上海の豫園にある「南翔饅頭店」の小龍包が懐かしい。